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2011年 02月 24日

竜田

昨日は港区、新宿区、中央区でのお仕事でした。
昼は弁当家でチキン竜田弁当を注文。

ところで竜田って何なのか?

wikipediaによると竜田揚げは肉などを醤油とみりんから
作ったタレに漬け込んで下味をつけて片栗粉で揚げたもの
らしいです。

染み込んだ醤油の色が揚げると紅葉のような色合いに
なるため、紅葉の名所である竜田川に紅葉が流れる様が
連想されるんだとか。

いったいどういう料理なのかよく分からないで食べている
ものって多いですが少しでも興味を持ったら調べた方が
良さそうです。ネットにアクセスできる便利なツールが
簡単に手に入る時代なんですし。

好奇心を持って、もっと今をおもしろくしよう。


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